人们来新奥尔良是为了吃饭，而且是出于极好的原因. 澳门威尼斯人8040颠覆性的烹饪餐厅享誉世界, 由三个世纪的文化烹饪和一群敬业的厨师和创意人员组成. 澳门威尼斯人8040有自己的克里奥尔菜, 许多街头小店定期提供令人无法抗拒的食物，一群天才厨师致力于保存经典，而其他人则创造新的传统. 有些人在这两方面都取得了巨大的成功.

城市里的餐馆比以往任何时候都多，烹饪景观充满活力，不断发展. 这座城市的许多厨师(以及一些调酒师)都赢得了国际赞誉, 从詹姆斯·比尔德基金会(James Beard Foundation)的奖项，到入选最佳新主厨/餐厅阵容——因为他们提供的东西总是那么好. 以下是镇上的几位顶级大厨，他们创造了一场新奥尔良独有的永无休止的盛宴.